安徽醫療衛生

熱點推薦

您現在的位置:首頁 > 醫療衛生 > 閱讀資料 > 公共基礎知識 >

2020醫療衛生招聘考試公共基礎知識:酒文化相關知識點

2020-09-25 16:13:30| 安徽中公教育網

【試題】多選:蒸餾酒是指在制作過程為先經過釀造,后進行蒸餾后冷卻,最終得到高度數的酒精溶液飲品。下列屬于世界三大蒸餾酒的是( )

A.茅臺 B. 威士忌 C. 白蘭地 D.啤酒

【答案】本題答案選ABC。

【解析】世界三大蒸餾名酒是指中國貴州省茅臺酒、英國蘇格蘭威士忌、法國柯涅克白蘭地。而啤酒屬于釀造酒,釀造酒又稱發酵酒、原汁酒,是借著酵母作用,把含淀粉和糖質原料的物質進行發酵,產生酒精成分而形成酒。其生產過程包括糖化、發酵、過濾、殺菌等。故本題答案為ABC。

知識深化:

1.杜康:“釀酒始祖”,被譽為“酒圣”。后世多以“杜康”借指酒。

2.世界三大蒸餾酒:法國的白蘭地、英國的威士忌、中國的茅臺。

3.世界三大釀造酒為黃酒、葡萄酒和啤酒。

4.酒釀是通過酵母菌發酵,屬于發酵工程(微生物工程)。

5.我國古代的酒器:新石器時代已有陶制酒器如盉(hé,一種盛酒器)、斝(jiǎ,飲酒器)等古樸的酒器;

商周時期,青銅酒器應運而生,如樽(盛酒器)、爵(飲酒器)等。

漢代則又出現了玻璃杯、海螺杯、玉杯,在豪族顯宦的酒宴上出現了金杯和銀杯。

6.就其用途而言,可分為貯酒器、盛酒器、賣酒器和飲酒器四大類。

若涉及知識考查,考查方式多為以下兩種:一是酒器與用途對應;二是酒器及其外觀描述對應。簡單舉幾個例子。

尊:是古代酒器的通稱,作為專名是一種盛酒器,敞口,高頸,圈足。尊上常飾有動物形象。

壺:是一種長頸、大腹、圓足的盛酒器,不僅裝酒,還能裝水,故后代用“簞食壺漿”指犒勞軍旅。

爵:古代飲酒器的總稱,作為專名是用來溫酒的,下有三足,可升火溫酒。

角:角由盛酒器發展為飲酒器。角用于盛酒、溫酒和飲酒,同時它又是一種量器。

觥:是一種盛酒、飲酒兼用的器具,像一只橫放的牛角,長方圈足,有蓋,多作獸形,觥常被用作罰酒。

杯:橢圓形,是用來盛羹湯、酒、水的器物。杯的質料有玉、銅、銀、瓷器,小杯為盞、盅。

7.酒的雅號:黃流、黃嬌、歡伯、曲秀才、曲道士、曲居士、般若湯、圣人(清酒)、賢人(濁酒)、青州從事(指好酒)、平原督郵(指劣酒)。

一般來說,記憶相對有限的同學牢記考查相關內容即可,但建議學有余力的同學多發散思維,根據以前的試題“找”出有聯系的知識點,進行拓展、積累,把知識點串起來,能夠使自己掌握更多的考點,更好的備考。

 注:本站稿件未經許可不得轉載,轉載請保留出處及源文件地址。
(責任編輯:cqoffcn)

免責聲明:本站所提供試題均來源于網友提供或網絡搜集,由本站編輯整理,僅供個人研究、交流學習使用,不涉及商業盈利目的。如涉及版權問題,請聯系本站管理員予以更改或刪除。

微信公眾號
微博二維碼
咨詢電話(8:30-21:00)

400 6300 999

在線客服 點擊咨詢

投訴建議:400 6300 999轉4

好看的a片